Проекты уличных печных комплексов


Казалось бы, в XXI веке сложно кого-либо удивить современными электрическими или газовыми приборами для приготовления пищи. Тут и микроволновые печи, и разнообразные плиты, тостеры и грили, пароварки и духовки. Но при всем их многообразии всё популярнее становятся исконно народные устройства – русские печи, азиатские мангалы и тандыры, коптильни и котелки-казаны. Конечно, в городской квартире всему этому великолепию места не найдется, но вот за городом построить себе чудо-печку вполне возможно.

Универсальное устройство – печной комплекс

На чем же остановить свой выбор? Ведь и без знаменитого шашлыка ни один выезд на природу не обходится, и что-нибудь копченое хочется приготовить, и самый вкусный хлеб, как известно, тот, что собственной выпечки. Чтобы все эти вкусности можно было делать в любое время и без особого труда, понадобится уличный печной комплекс. Он совмещает в себе сразу несколько рабочих зон, еда в которых готовится по разным принципам. В мангале пища готовится на шампурах, на плите можно пользоваться стандартными сковородками или кипятить воду, в коптильне сделать заготовки холодного или горячего копчения (в зависимости от технологических особенностей).


Готовить в уличном печном комплексе настоящее удовольствие

Немаловажный момент – такие комплексы не просто практичное средство для готовки еды. Это целая философия досуга и увлекательного проведения времени. Ведь уличный печной комплекс сооружается таким образом, что вокруг него создается настоящая зона отдыха, включающая в себя не только сами печи и барбекю, но и столики для гостей (маленькие, как в уличном кафе, или один большой, как в русской избе), обустроенный газон, рабочее пространство для хозяина – «шеф-повара» и «подмастерьев». В отличие от обычной кухни, здесь приготовление еды становится интересным и увлекательным занятием, в которое легко вовлечь всех близких и гостей.

Есть умельцы, которые способны возвести подобный комплекс у себя на даче собственными руками, ориентируясь лишь на картинки в интернете или советы друзей. Но всё же лучше доверить дело профессионалам. Это и надежнее, и быстрее, и за качество есть, кому ответить. Ведь возводятся уличные печные комплексы не на год или два, а на десятилетия, поэтому все технологические моменты должны быть продуманы до мелочей. Мастер печного дела отлично ориентируется в материалах, знает, как лучше обустроить фундамент и дымосборник, как сделать печь так, чтобы она нагревала продукты, а не окружающий воздух.

Команда «Камин Очаг» уже более 10 лет строит печные комплексы по своим проектам:

Источник: KaminOchag.ru

Виды печей для использования под открытым небом


Большое разнообразие моделей для улицы дают возможность подобрать уличный очаг, подходящий по цене и отвечающий запросам.

Дровяная печь

уличная металлическая печь для дачи

Простая модель с варочной поверхностью
Источник seattlehelpers.org

Простой и практичный вариант для небольшого загородного участка – дровяная уличная печь с варочной поверхностью. Среди моделей есть варианты с духовыми шкафами, оснащенные датчиком температуры. Для растопки используются дрова, брикеты (евродрова из прессованных древесных отходов), пеллеты (топливные гранулы из древесины, соломы или торфа), уголь.

дачные уличные печи


Дровяная плита с духовкой
Источник blocket.se

Русская печь

Русская уличная печь для дачи из кирпича предназначена для приготовления различных блюд (жарки мяса, тушения овощей, выпекания изделий из теста), а не для обогрева помещения, поэтому ее конструкция отличается от домашнего варианта. Для сохранения тепла внутри и уменьшения его оттока стены утепляются термоизолирующим материалом, что позволяет использовать очаг даже во время несильных морозов (до -10°C).

уличная печь из кирпича

Русская печь-комплекс для приготовления разных блюд
Источник pechmaster.su

У этого типа самая сложная конструкция с дымоходом. Проект можно дополнить плитой под казан, духовкой, большой варочной поверхностью.

На малую русскую печь уйдет около 2500 кирпича, на крупногабаритный проект потребуется не менее 3500.

Печь-мангал

Представляет собой конструкцию с прямоугольной открытой емкостью, на дне которой тлеют угли. Шампуры помещаются в специальные пазы, расположенные вверху стенок. Многие модели дополнены духовым камерами, где можно готовить выпечку, томить и тушить продукты.


уличная печь для дачи

Мангал для небольшой дачи
Источник yandex.uz

Если необходимо быстро поджарить шашлык, его укладывают на верхнюю решетку. Для того, чтобы вкусовые качества блюда были выше, необходим равномерный жар со всех сторон. Рекомендуется протопить топливник в течение не менее полутора часов, затем выгрести из него золу и поместить туда шампуры с мясом. Переворачивать шашлык не требуется.

Тандыр

Для строительства берут керамические глиняные кирпичи или огнеупорные каменные блоки. Их укладывают рядами, горизонтальными или вертикальными. В первом случае тепло будет дольше сохраняться. Более простой вариант – обмазать бочку из металла термостойкой глиной.

дачные уличные печи


Приготовление блюд осуществляется благодаря равномерно прогретым стенам
Источник artofit.org

Дрова укладываются на дно и разжигаются. Огонь равномерно прогревает стенки. В тандыре одновременно можно готовить до трех блюд. Кроме лепешек с его помощью делают шашлык, блюда из рыбы, запечь овощи, а также традиционные восточные сладости: пахлаву, гогал и другие. Поверх круглого горла ставят казан, чтобы сварить суп или плов. На выпечку хлеба уходит около 15 минут, на готовку мяса и овощей – полчаса. В отличие от мангала, который предназначается для готовки на жаре от углей (жарения), в тандыре продукты запекаются. В мангале мясо может подгореть, в тандыре оно остается сочным, максимально сохраняются полезные вещества благодаря равномерной обработке.

уличная печь для дачи из кирпича

Толстые стенки печи-кувшина позволяют готовить несколько часов подряд
Источник psk-remont.ru

На нашем сайте Вы можете найти контакты строительных компаний, которые предлагают услуги строительства малых архитектурных форм. Напрямую пообщаться с представителями можно посетив выставку домов «Малоэтажная Страна».


Вместо сооружения каменного мангала можно приобрести керамический тандыр на ножках или колесах. Вместительность такой посуды дает возможность за один раз приготовить до 8 и более кг мяса.

уличная печь для дачи

Продукты закладывают после того, как на внутренних стенках исчезнет копоть
Источник bestpechi.ru

Печь-камин

Поскольку одним главных назначений печи-камина является обогрев, их чаще используют для закрытых беседок. Однако нередко устанавливают на открытых площадках и используют для приготовления пищи или созерцания пламени. Основными элементами классической модели являются широкая топка и большой дымоход. Дополнительно сооружают подставку для дров и полку для декоративных предметов. Для изготовления каминов используют металлические листы, камень, кирпич. Можно приобрести готовый передвижной камин на колесиках.

дачные уличные печи


Каминная зона во дворе
Источник houzz.com

Печь-барбекю

Печи для барбекю – одни из самых востребованных. Используются для готовки пищи на дровах, консервирования, сушки грибов. Самые простые модели включают только жаровню или площадку для установки мангала и конструируются из кирпичных стенок с выступами или без, которые предназначены для размещения решеток, шампуров, противня. По бокам постройка для барбекю может дополнятся площадками для продуктов. Внизу находится очаг для растопки.

уличная печь для дачи из кирпича

Печи-барбекю собираются из красного кирпича
Источник mangalka.com

Такие варианты занимают мало места и подходят для небольших участков. В качестве основного строительного материала выступает полнотелый кирпич. Если печь-барбекю установлена в крытой беседке, сверху жаровни монтируется вытяжка.

На нашем сайте Вы можете ознакомиться с самыми популярными в Подмосковье участками для строительства загородного дома. В фильтрах можно выставить желаемое направление, наличие газа, воды, электричества и прочих коммуникаций.

Печные комплексы

Большой популярностью пользуются полифункциональные комплексы, сочетающие в себе возможности перечисленных видов печей. Системы могут оснащаться:


  • несколькими топками;

  • мангалом;

  • варочной плитой;

  • вертелом для крупных кусков мяса;

  • мойкой;

  • встроенными секциями для дров и угля;

  • шкафчиками;

  • печью для пиццы;

  • коптильней;

  • подъемным механизмом для регулировки силы нагрева при готовке.

уличная печь из кирпича

Комплекс для приготовления жаркого, запеченного мяса и других блюд
Источник yandex.uz

К уличным печным комплексам можно подвести канализационные трубы и установить освещение.


уличная металлическая печь для дачи

Крупногабаритный печной комплекс
Источник artofit.org

уличная печь из кирпича

Комплекс с раковиной
Источник www.d-revo.ru

Какой материал лучше для садовой печи

Очаги, как правило, изготавливают из кирпичей, специального камня и металла. Все материалы отличаются высокой прочностью, продолжительным сроком службы и устойчивостью к высоким температурам, а также имеют и другие достоинства.

Металлические жаровни

В этой категории представлены стационарные и мобильные уличные металлические печи для дачи. Последние пользуются большой популярностью благодаря невысокой цене и транспортабельности: их легко можно поместить в багажнике автомобиля и устроить пикник на даче или природе. Самые простые модели представляют собой поддоны для твердого топлива твердое топливо – дрова или угли. Жаровни снабжают высокими стенами, на которых размещают шампуры с шашлыками. Среди недостатков у металлических моделей можно отметить появление ржавчины и малая устойчивость по сравнению с другими вариантами.


уличная печь для дачи из кирпича

Чугун хорошо удерживает тепло
Источник kachelikacheli.ru

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте про печь барбекю из кирпича: целесообразность возведение, разновидности, процесс строительства.

Создание стационарных металлических печей превратилось в отдельный вид искусства. Печи декорируются кованым орнаментом и фигурами.

дровяная печь уличная

Работа искусного мастера
Источник domkovki.by

Металлические очаги могут дополняться следующими полезными элементами:

  • крышами;

  • дымоходами;

  • крышками к жаровням;

  • барбекю-решетками;

  • подставками для продуктов;

  • полками-дровяницами;

  • столешницами;

  • держателями для казанов;

  • варочными панелями;

  • коптильнями;

  • печными камерами.

уличная печь из кирпича

С помощью полифункционального мангала разнообразить меню не составит труда
Источник yandex.ru

уличная печь из кирпича

Модель с вертелом и подставкой под казан
Источник favorit-lsk.ru

дровяная печь уличная

Еще одна простая модель
Источник abbq.ru

дровяная печь уличная

Такой мангал можно установить на террасе и небольшой беседке
Источник e-katalog.ru

дровяная печь уличная

Кованый мангал с крышей
Источник yandex.uz

Печи из кирпича и камня

Уличные печи из кирпича считаются одними из самых красивых, но главным их достоинством является способность в течение длительного времени удерживать тепло. Топка выкладывается огнеупорным шамотным кирпичом, обладающим высокой термоустойчивостью (выдерживают нагрев до +1000 °C) и мало подвержены влиянию осадков благодаря наружной отделке. Выпускают 2 типоразмера кирпичей, что обязательно учитывается в проекте. Стройматериал позволяет создавать множество вариантов. Если создать большую или несколько варочных зон, одновременно можно готовить пару и более блюд.

уличная печь из кирпича

Кирпичная садовая печь
Источник pinterest.com

Каменные варианты эстетичны и гармонируют с любым ландшафтом. Способны выдержать сильное нагревание и перепад температур.

уличная печь для дачи из кирпича

Уличная печь с кухонной техникой
Источник pinterest.com

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте о кирпичной печи для бани: разновидности и безопасность проектов, плюсы и минусы, кладка шаг за шагом.

дровяная печь уличная

Каминный уголок на свежем воздухе
Источник pinterest.es

В качестве основания печи и беседки рекомендуют использовать бетонные полы, на которых можно построить кухонный комплекс любой сложности. Жаровню и заслонки можно сделаны из чугуна: материал ценится за способность хорошо удерживать тепло. Существуют заслонки из огнеупорного стекла, которые позволяют наблюдать за пламенем. Для дымохода и вытяжек используют стойкую к коррозии сталь, а трубы кладутся из кирпича. Кирпичные и каменные очаги требуют значительных вложений.

Если печь находится в беседке из дерева или поблизости, деревянные элементы рекомендуется обработать покрыть огнеупорным составом.

Монтаж уличной печи из кирпича

уличная печь из кирпича

Устройство песчано-гравийного фундамента
Источник pinterest.co.uk

Перед строительством расчищают участок от мусора и подготавливают площадку (в зависимости от типа и размера печи, особенностей грунта возможны иные варианты):

  • выкапывается котлован глубиной до 30 см;

  • отсыпается подушка из песка толщиной около 15 см;

  • добавляется 15-сантиметровый слой щебня и выравнивается с землей;

  • монтируется опалубка высотой от 8 до 15 см;

  • армируется и заливается фундамент (полное отвердевание бетона происходит за 3-4 недели).

уличная металлическая печь для дачи

Таблица
Источник psk-remont.ru

Возведение комплекса состоит из следующих основных этапов:

  1. Кладка основы, поддувала и дымовых каналов.

  2. Установка топки.

  3. Монтаж решетки и варочной поверхности.

  4. Сооружение дымохода и вытяжки.

дровяная печь уличная

Каждый ряд кирпичной кладки проверяется уровнем
Источник sibloma.ru

После завершения кладки затираются швы, и раствором заделываются щели, если они образовались. На последнем этапе сооружение облицовывается плиткой, керамогранитом или натуральным камнем, которые служат эффективной преградой для влаги и низких температур. Для дополнительной защиты от осадков можно соорудить навес.

Модульные конструкции

Если нет желания тратить время на постройку дачной уличной печи, можно приобрести модульную конструкцию и включить в заказ ее сборку. Такие садовые кухни собираются буквально за один день из блоков, которые производятся из кирпичей, соединенных друг с другом с помощью стальной арматуры и бетона.

уличная печь из кирпича

Вместо строительства можно приобрести уже готовую печь из кирпича и камня
Источник imperiyatepla.ru

дровяная печь уличная

Печка из заводских блоков
Источник jondzbk.kompleks.ru.net

уличная печь из кирпича

Схема модульной печи
Источник bbq-aristokrat.ru

уличная металлическая печь для дачи

Простая модель из модулей
Источник 54.ngsdo.ru

Видео описание

Еще несколько примеров сборных модульных конструкций смотрите в видеоролике:

Выбор места

Летние очаги размещают, как правило, рядом с зоной отдыха, беседкой, внутри нее, на веранду или гриль-домик. Для удобства поблизости можно установить дровяницу.

уличная печь из кирпича

Площадку для барбекю можно замостить камнем или цветным вибролитьем
Источник marpoliv.wordpress.com

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте о фундаменте под печь: разновидности, обустройство и нюансы закладки.

Поскольку во время работы печи температура очень высокая и даже может появляться открытый огонь следует соблюдать меры для безопасности:

  • Очаг располагают на расстоянии не менее 1 м от других построек (заборов, деревянных конструкций), деревьев и кустарников и других легковоспламеняющихся предметов.

  • Рекомендуется выбрать место, которое находится на значительном расстоянии от дома. Если такой возможности нет, печной комплекс устанавливают в подветренной стороне, чтобы исключить задымление жилого помещения.

дровяная печь уличная

Крупногабаритная печь-барбекю с дизайнерской отделкой в беседке
Источник yandex.ru

Для печи большого размера требуется обширная прилегающая территория, зато можно одновременно готовить сразу несколько блюд. Для площадки хорошим вариантом является железобетонный фундамент, который рассчитан на значительные нагрузки. Замостить ее можно камнем, плиткой, керамогранитом или брусчаткой. После расстановки мебели – стола, стульев, шезлонгов, зонтиков, скамеек, дивана – у Вас получится настоящий патио.

Что надо знать, при заказе печи для летней кухни

Чтобы сделать качественный очаг, который будет радовать многие годы, мало посмотреть ролик в ютубе, бегло прочитать инструкции и советы в интернете. В строительстве уличных печей есть немало нюансов, которые можно упустить, если в этом деле нет опыта и знаний. Поэтому следует обратиться к искусному мастеру с большим опытом.

уличная печь из кирпича

Эскиз садовой печи для беседки
Источник royalfire.ru

Чтобы печь максимально соответствовала пожеланиям, перед заказом работ следует не только продумать, какими должны быть ее функционал, габариты, внешний вид и место. Стоит обратиться к специалисту для создания проекта.

Разработка концепции – удовольствие не из дешевых, однако это окупит себя, позволив избежать многих неприятных моментов. Например, появления трещин, задымления, подгорания блюд. Следствием работы без проекта может стать даже чрезмерно длительное время приготовления мяса.

уличная металлическая печь для дачи

3D-модель даст точное представление о том, как будет выглядеть объект в действительности
Источник dengivezde.biz

уличная печь из кирпича

Благодаря трехмерной графике можно увидеть ошибки и нестыковки в проекте до постройки объекта и соотнести его с исходным замыслом
Источник remoo.ru

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте о необычном взгляде на беседку: 10 интересных идей.

С помощью программы 3D-моделирования проектировщик создаст трехмерное изображение печного комплекса, которое можно будет подредактировать по Вашему желанию. После утверждения модели составляется проект, включающий перечень и количество материалов, советы по их закупке, подробный план строительства, инструкцию по эксплуатации печи – все это поможет сократить время на возведение постройки и сэкономить деньги. В результате, получится летняя кухня, которая соответствует ожиданиям клиента.

Видео описание

Из видео можно узнать, как собрать уличную печь:

Авторские проекты уличных печей для дачи: фото и видео

уличная металлическая печь для дачи

Экономия пространства: трехмерный проект печи-острова
Источник www.proektkamin.com

уличная печь из кирпича

Авторский проект каменного мангала
Источник masterstone.ru

уличная металлическая печь для дачи

Печь в виде миньона
Источник glenoakspathology.com

дровяная печь уличная

Оригинальный проект в восточном стиле
Источник it.decorexpro.com

уличная печь из кирпича

Барбекю в стиле Александра Грина
Источник masterstone.ru

уличная печь из кирпича

Модель в стиле хай-тек
Источник kuhnidizayn.ru

дровяная печь уличная

Станция ‹Барбекю»
Источник unidoski.ru

уличная печь из кирпича

Модель идеально впишется в любой ландшафтный дизайн
Источник m.yukle.mobi

уличная металлическая печь для дачи

Простое и оригинальное решение
Источник bashny.net

дровяная печь уличная

Версия 2.0
Источник tdmasterov.ru

уличная печь из кирпича

Дизайнерская модель
Источник ebaumsworld.com

Видео описание

В видео можно увидеть, как сделать уличную печь своими руками:

Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте о декоративных садовых фигурах: из чего изготавливаются, в каких стилях ландшафтного дизайна применяются.

Заключение

Уличная печь на даче – это не только способ приготовить вкусную и здоровую пищу, но и место, где можно собраться всей семьей для отдыха. Но надо помнить, что для изготовления хорошей печи надо знать достаточно много нюансов и это удел профессионалов, которые учатся не один год.

Источник: m-strana.ru

Готовые авторские проекты
для строительства барбекю своими руками

Для мастеровых людей мы разработали уже готовые проекты барбекю из кирпича с порядовкой, подробными схемами, текстовыми пояснениями и спецификацией. Благодаря такому подробному проекту, шаг за шагом вы приблизитесь к мечте обладать собственным печным комплексом на приусадебном участке.

Для кого наше предложение?

В первую очередь для тех, кто обладает общестроительными навыками и хочет найти применение своим талантам, сложив садовую печь самостоятельно, удивив при этом родственников и друзей.

Во — вторых для тех, кто будет строить барбекю самостоятельно, чтобы сэкономить. Не секрет, что цена на кладку барбекю составляет около 100 руб. за кирпич. Учитывая, что печной комплекс может содержать до 1000 кирпичей, это огромная экономия средств.

В обоих этих случаях, наши схемы печей-барбекю подойдут идеально, благодаря их полноте и подробности. Они не ограничиваются стандартной порядовкой, сложные моменты показаны в трехмерном виде и снабжены комментариями, а разрезы и проекции полностью устраняют не ясные моменты.

Также, вы можете приобрести этот проект, просто, если Вам понравился внешний вид нашего барбекю, а для работы пригласить печника. Вам останется только контролировать его работу.

Почему именно наши проекты?

Кладка любой печи – это не простое, но очень увлекательное занятие. Опытный мастер имеет свои собственные наработки и способен построить печь без чертежей. Для новичка же, кладочная схема барбекю просто необходима! Нужно знать как располагать кирпичи в каждом ряду, где их нужно подрезать, где применять шамотные кирпичи. Любой наш проект барбекю (печи-барбекю) полностью отвечает на все вопросы. Для того, чтобы было проще соизмерить свои силы, каждый проект мы снабдили отметкой с уровнем сложности. За «легкий» и «средний» можно браться любому домашнему мастеру, а для проекта с отметкой «сложный» лучше браться, если вы имеете навык строительных работ с кирпичом и электроинструментом.

Сформулируем преимущества наших проектов:

  • Большой выбор
    Даже самый взыскательный человек, найдет нужный ему по функционалу проект. У нас есть комплексы с рабочим столом, мойкой, печью — плитой под казан, коптильней, мини-русской печью, мангалом. Есть уличная печь в угловом исполнении.
  • Детальное описание
    После приобретения Вы получите полный комплект подробнейшей документации объемом от 20 до 40 страниц формата А4.
  • Привлекательный дизайн
    Мы старались применять современные материалы, например, кирпич с закругленными краями. При проектировании старались учесть, чтобы комплексы были не громоздкие и не очень простые. По нашему мнению, мы нашли золотую середину. Уличные печи получились стильными и оригинальными. Они обязательно органично дополнят Ваш двор и станут его доминантой.
  • Разработано профессионалом
    Все проекты разрабатывались профессиональным печником. Более того, все барбекю уже реализованы, что гарантирует работоспособность наших схем и чертежей, в отличие от тех, что лежат в интернете в свободном доступе.
  • Проводим консультации
    Купив наш проект, Вы всегда можете получить консультацию мастера. Также на нашем сайте мы предлагаем статьи и видеофрагменты, которые помогут при строительстве.

Цены на проекты

Огромное преимущество готовых проектов перед индивидуальными – их цена, которая ниже в несколько раз. К тому же в нашей линейке проектов представлены все ценовые категории. Это и самое простое решение – кладочная схема мангала из кирпича, которая стоит меньше 2 тыс. руб. Проекты средней ценовой категории стоимостью около 3-4 тыс.руб, а также проект сегмента «премиум» — шикарный печной комплекс с мини-русской печкой «Шоколадный замок» за 9 тыс. руб.

Купите любой понравившийся проект и незабываемый месяц, проведенный в приятных строительных заботах Вам гарантирован!

Видео от автора проектов

Вернуться к выбору проекта

Какие инструменты понадобятся для работы?

Для самостоятельного строительства небольшого уличного печного комплекса Вам понадобятся следующие инструменты.

Для разметки по проекту, уточнения местоположения — рулетка, если есть привязка к месту выреза кровельного проема, понадобится отвес. Фундамент должен быть в плане на 100 мм больше с каждого края. Рекомендации по размерам, заглублению и состава фундамента есть в разделе своими руками. Замеряем размеры фундамента, теперь наш инструмент — лопата, и лучше не одна. Замешивать цементный раствор можно бетономешалкой, миксером или совковой лопатой. Последний метод самый примитивный, да и название говорит само за себя. Фундамент готов? Теперь самое интересное.

Основные инструменты в процессе печной кладки — мастерок для работы с глиняным раствором, небольшой уровень для определения точного положения кирпича и выравнивания его по осям, а также резиновый молоточек, чтобы мягко корректировать кладку.

Уже когда пролистываешь полученный проект, начинаешь понимать, что помимо кладки предстоит еще один важный вид работ: резка кирпича. Притом, это не только половинки, трешки и четверти. Это резы под углом, особенно их много в угловых печах и любых каминах, всевозможные прорези и вставки. В состав порядовок входят объемные изображения мест резки кирпича, что существенно облегчает пространственное представление детали. Для резки кирпича применяют камнерезный станок, а если его нет — болгарку. У того и другого устройства есть свои преимущества и недостатки. Станком быстрее и точнее, иногда безопаснее, но ему нужно место, вокруг мокро и грязно, на ночь надо убирать. Болгарка более мобильна, но с недостатками ручного электроинструмента.

Советы по работе

Если это Ваша первая печь, нужно внимательно изучить статьи, предложенные в разделе «своими руками». Там, например, есть рабочий видеофрагмент по замесу глиняного раствора. Раньше никому и в голову не могло прийти, что глину можно покупать! Глину откапывали, замачивали, измельчали, соединяли с песком в нужной пропорции в зависимости от жирности глины — получался раствор. Сейчас глину готовят на производстве. С готовым раствором удобнее работать, его нужно только соединить с водой. Готовый раствор нужной консистенции должен быть не жидким, а довольно плотным, но при сбрасывании его с мастерка, на инструменте должен оставаться след, если мастерок чистый, то раствор густой и будет потом трескаться.

Начинающим мастерам не стоит сразу браться за проект, в котором много резки — это значительно усложнит обучение, и излишне утомит.

Еще один момент, не описанный пока в статьях, но присутствующий практически во всех проектах: возведение арки или свода. Это трудоемкая работа, к ней нужно подготовиться. Арку заранее разложить на полу, соблюдая радиус и другие размеры, понаблюдать, как будут взаимно расположены кирпичи, швы, где и какие будут подрезы. Затем создать шаблон, например, из 2-х рядов фанеры. Арку выкладывать аккуратно, и, главное, не трогать шаблон до полного высыхания глины. Хорошо для арок и сводов использовать клиновой шамотный кирпич.

Дополнительные конструкции

Нередко спрашивают: а зачем металлический колпак дымосборник? Не проще ли подрезать кирпичи или ставить их под углом? Во-первых, не проще, а намного сложнее. Во-вторых, давно замечено, что гладкий лист металла, как бы притягивает дым, и он послушно следует заданному направлению. Это очень ценно в местах резкого сужения до размеров дымохода. Колпак должен иметь высоту не менее 7 рядов.

Источник: pechnikmaster.ru

Духовая печь-мангал

У автора был опыт кладки такой конструкции. У нее имеется немало преимуществ. Во-первых, ее можно использовать как миниатюрную русскую печь, во-вторых, конструкция проста в применении как мангала. Минусы тоже имеются. Автор назвал главный: более низкий портал по сравнению с классическим строением барбекю. Но не стоит забывать: печной комплекс мы будем строить в домашних условиях, поэтому стоит не забывать об этом. Ведь возможны такие неприятности как боковые сквозняки, и высокий портал просто неуместен в доме. В данной конструкции, по сути, возможность излишнего дымления будет минимальной. Отвод продуктов горения будет происходить через хайло на достаточно приличный дымосборник, или ложный шесток.

Начальные этапы работы

Рассчитывание первого ряда. Было определено с функционалом топки-казана

Автор очень внимательно подошел к такой проблеме, как равномерное нагревание. Здесь задействована идея «одновременной работы пламени на все стороны» (конструкции печи В.В. Селивана). Автор при изучении данной конструкции Селивана долго сомневался в правильности работы из-за того, что было разное удаление отверстий от трубы. Но решение было найдено благодаря опытным мастерам. Поэтому вопрос о выравнивании силы тяги был решен по пути работы с разными сечениями. Автор также усилил мощность тандыра за счет возможности перевода на подовое горение – с распределенной подачей воздуха. Сразу стоит пояснить: автор не ставит себе цель, чтобы верхняя часть тандыра была сужена. И без этого протопленный «колодец»-тандыр выполнит свою задачу по приготовлению мяса и будет жарко растоплен. Теплоизоляция конструкции будет решена за счет удобной крышки из суперизоляционного материала. Труба дымохода составит 2,5х2,5 кирпича.

Установка зольниковой решетки - для вычистки золы

Планирование дальнейших рядов кладки

Процесс работы

Изначально были подготовлены все материалы: на фотографиях как раз виден кирпич и другие строительные материалы. Изначально на месте будущей конструкции был установлен скользящий экран ППР из суперизоляционного материала – только по функциональной части будущего сооружения. Учитывалось то, что нужно экономить пространство, примыкание комплекса будет вплотную к стене.

Появилось полное основание для печного комплекса

Изначально был рассчитан первый ряд, автор определился с функционалам топки-казана, а также соединил его с духовой печью-мангалом. Конструкция была сразу перекинута на место.

Начало работ со сводом печи

Свод выложен с частью обводки свода

Дальнейшие ряды печи, формирование топки казана

На фотографиях видны первые шаги строительства конструкции, на начальных этапах также ведется облицовка. Далее, с четвертого ряда по задумкам автора, должен начинаться свод, поэтому все силы были брошены на него. В итоге получился такой свод, который и задумывался. Свод в конечном итоге обвелся еще одним рядом внутренней кладки. В левой части автор стал формировать топку казана-тандыра.

Закладка топки казана

Продолжается работа с топкой казана. Была закончена работа с воздухом. Как и указывалось выше, был осуществлен перевод в режим подового горения. Чтобы сохранялись также угли, была установлена задвижка.

Топка выложена. Предварительно выкладывалась на сухую в другом месте, а потом переносиласьДалее проводилась закладка самой топки. Обязательно была предварительная раскладка «на сухую». Чертилась схема, которая сильно помогла – без нее сложно было бы определиться с местами ввода. Нужно отметить, что узлы для подачи являются достаточно трудоемкими – во многом из-за геометрии. Но все-таки автор надеется на положительный результат.

Монтаж топочной дверки у самого казана и поддувальной дверки у духовой печи-мангала

Под завершение рабочей недели автор вышел на монтаж топочной дверки у самого казана и поддувальной дверки у духовой печи-мангала.

Поддувальная дверка должна решать две задачи:

  • 1.Управление горением при работе в режиме духовой печки – в случае, когда устье закрыто заслонкой.
  • 2.Перед шестком будет сделан бортик для того, чтобы можно было раскладывать шампура или решетки с мясом. Поэтому второй задачей является упрощение чистки пода от пепла и старых углей – то есть это зольниковая дверка.

Вид на печной комплекс с установленными топочными дверками

Данная духовая печь-мангал будет работать немного не так, как русская печь. Топочные газы отводятся не через газовый порог в перетрубье и дальше, а по-каминному, то есть через хайло, которое образуется между перекрышей духовой камеры и передним футерованным сводом-устьем. Он же называется порталом мангала с высотой 420. Ввиду перечисленных причин передняя арка носит только декоративную функцию и не является окном шеста. Расстояние передней арки, по сути, не важно. К примеру, это может быть стенка в полкирпича.

В процессе работы

Конструкция автора является импровизацией, автор строил без порядовок – рассмотреть можно только по фотографиям. Конструкция основывается на общих принципах конструирования печей, которая была подсмотрена у других мастеров: что-то перенято от них, что-то добавлено лично.

Формирование перьев печи "Жар-птица", декоративная идея автора

После начала труда с топками, пришлось повозиться с самой топкой и ее каналами. Много времени было потрачено на решение следующих проблем: это кратность и вывод облицовки на уровень варочной поверхности с учетом полного отсутствия упора на огнеупорную часть топки и самих каналов. Решение в итоге было найдено. Одновременно прибыли и комплектующие на монтаж труб, на предыдущей печи.

Далее – перекрытие каналов топки казана-тандыра.

Еще одна декоративная идея

Задвижка летнего хода устанавливается при наличии системы дымооборотов. Нужно миновать такую систему и пустить топочные газы в трубу – все это только на начальных этапах растопки. Эту же функция можно возложить на на перемещаемый кирпич бэй-пас. Здесь же вся система работает в трубе только напрямую. То есть дым собрался в мини дымовой камере перед подверткой – и через нее удалился в трубу. Попадает дым в сечение 38х13. Уровень «руки» — на нем и будут находиться задвижки, которые меняют сечение трубы для регулировки. Наверное, это принцип и будет задвижкой летнего хода.

Декоративные перья вблизи - задумка автора

Для красоты была придумана следующая идея. Так как будущий комплекс носит название «Жар-птица», для нее было придумано сделать несколько своеобразных перьев для того, чтобы обрамить ими перекрытие мойки-стола.

Источник: remix-kamin.ru


Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.